不少学生找实习时，听到人事说不用签任何书面文件就直接上岗，等到出现拖欠补贴、工作受伤无人负责的情况，才发现手里没有任何凭证维权。实习要不要签文件，不能一概而论，核心要看实习人的学籍状态和实际用工模式，劳动合同和实习协议是两种完全不同的文书，对应的法律保障差别很大。
还没拿到毕业证的在校学生，参与学校安排的顶岗、跟岗实习，法律不强制企业签订劳动合同，这类实习本质是学业实践，双方不算劳动关系，不受劳动法约束。但职业院校统一安排的实习有硬性要求，学校、企业、学生三方必须签订实习协议，不签协议企业不能接收学生实习。普通大学生自主找的短期实习，虽然没有强制签约规定，但也一定要主动要求签订实习协议，口头约定没有任何约束力，一旦出现少发补贴、加班无补偿、意外受伤等问题，很难举证维权。实习协议里要写清实习时长、每月补贴金额、发放日期、工作内容、安全保障和事故处理方式，白纸黑字留存一份原件，给自己留好保障。
已经顺利毕业，只是名义上叫“实习”的岗位，性质完全不一样，这种情况属于正式用工，企业必须在入职三十天内签订劳动合同。毕业生具备完整劳动者身份，每天按时打卡、接受公司制度管理、完成和正式员工一样的工作，双方形成事实劳动关系，不签劳动合同属于违法行为，入职满一个月还未签约，员工可以主张双倍工资差额。
很多企业会用“实习”名头规避缴纳社保、发放法定薪资的责任，这种操作不受法律认可，只要能拿出考勤、工资流水、工作记录，就能认定劳动关系，正常维权。 还有一类容易混淆的情况，部分临近毕业的应届生，几乎完成全部课业，长期全职到岗，接受企业完整管理，按月领取稳定报酬，即便手里还有学籍，司法实践中也可能判定双方构成劳动关系，企业同样需要签订劳动合同、缴纳社保，不能单纯以在校生身份推脱责任。
很多人觉得实习协议可有可无，其实它是在校生唯一的维权依据。如果企业一直推脱不签，在校生可以联系学校老师出面协调，实在协商无果，留存好工牌、聊天记录、考勤截图等证据，通过民事途径追回损失；已经毕业却被安排无合同实习，直接向劳动监察部门投诉即可。 区分好自身身份再确认签约类型，在校生优先落实实习协议，毕业生必须签订劳动合同，不要轻信口头承诺，缺少书面文件的实习，很容易陷入薪资、安全方面的各类纠纷。
