食品安全管理员，是指经符合要求的培训考核机构统一培训考核合格，在食品生产经营单位从事食品安全管理工作的人员。
一．报考要求
在入职这个岗位之前最基础的证书一定要拿下，只有拿到专业证明才能正式入职上岗。
①初级证书：年满18周岁,中专或高中以上学历，从事相关工作2年的经验就可以报名参加
②中级证书：年满18周岁，同时具备高中以上学历，工作3年的经验就可以报名参
③高级证书：年满20周岁以上具备大专及以上学历，工作5年的经验就可以以报名参加考试
二．主要职责
1、建立健全食品安全工作领导机构和办事机构，办事机构有办公场所，有食品安全管理员、宣传员、协管员、信息员名单及职责并上墙；
2、按照食安委的总体部署开展好本乡镇的食品安全工作，组织制定和实施本乡镇食品安全工作规划和年度工作计划；
3、组织协调召开相关会议，安排食品安全工作，及时向食品安全委员会上报工作开展情况，提出意见建议；
4、掌握本乡镇食品安全形势和食品生产、食品流通、餐饮服务经营单位基本情况，定期向领导小组及领导小组办公室反馈市场动态，提供监管信息，举报制假售假等各类违法违规的食品生产销售行为；
5、组织相关部门开展食品安全监督检查工作，协助做好有关食品安全事故查处工作；
6、加强对本乡镇食品安全宣传员、协管员、信息员的监督管理，落实好相关责任，指导督促相关人员履行职责，做好工作；
7、协助相关法定职能部门开展食品安全监督检查和案件查处工作；
8、完成食安办、食品安全相关监管部门交付的其它食品安全工作任务。
三．工作内容
1.对本单位人员进行健康管理，建立健康档案。
2.督促从业人员进行健康检查，对患有有碍食品安全疾病的人员提出工作岗位调整意见并督促落实。
3.对食品(含原料)、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录和食品添加剂贮存、使用进行管理。
四．考证级别
根据所从事的行业不同，分为A类(食品生产)、B类(食品流通)和C类(餐饮服务)共3类。其中C类(餐饮服务)又分为C1类(餐饮服务初级)和C2类(餐饮服务高级)。
注：与其培训考核类别相对应，不得跨行业从业。
