矿物资源工程专业是20世纪末在原采矿工程专业的基础上改造而成的本科专业，不同的院校开设的培养方向有所不同，主要有以下几种：矿物资源开发工程（有些也称采矿工程）、矿物加工工程和安全工程。矿物资源开发工程（采矿工程）方向培养从事矿物资源开发的高级工程技术人才，培养学生在矿物资源开发、现代矿山开采系统的规划设计与开发、工程设计、企业生产与经营、技术与行政管理、安全技术及监督、科学研究与技术革新和矿山生产管理等方面的基本能力和创新意识。
本专业培养适应我国国防和地方经济发展需要，德、智、体、美、劳全面发展，具备扎实的人文科学、自然科学和工程技术基础知识，具有良好的工程职业道德、追求卓越的态度、强烈的社会责任感，具备铀及其它金属非金属矿产资源开发与利用的基本理论和绿色、智能开发等前沿技术以及矿业工程师的基本能力，能够在矿业及相关领域从事工程设计与施工、安全生产与技术管理、矿业科学研究等方面的工作，具有国际视野、较强创新能力和工程实践能力的高素质研究型专业技术人才。
矿物资源工程专业学生应具备以下几方面的知识和能力：
1.掌握岩体力学、矿压与控制方面的工程力学知识；2.掌握隧道、地铁等岩体工程施工技术；3.具备从事非煤矿山开采设计和生产技术管理能力；4.熟悉国家关于工程项目建设的政策、法律和法规，胜任矿山建设项目管理工作。
主干课程：
岩体力学、矿山压力与控制、矿床开采、岩土特殊施工、隧道与井巷工程、工程爆破、矿产资源经济、矿产资源开发与利用
就业方向：
矿物资源工程专业毕业生面向国土资源部门，隧道、地铁等交通建设部门，矿山建设单位，矿山企业，科研及设计部门就业。主要到规划设计、生产经营、投资、管理、教育、科研等部门从事矿物资源开发、加工利用以及相关设施等方面工作。
未来可从事职业岗位：
矿物资源工程专业选矿工程师助理、地质勘查技术员、技术主管、供应商认证高级经理、机械工程师、标准化实施专员、计划工程师、项目经理等。
